Four mixte professionnel RATIONAL iCombi Pro 6 niveaux GN 1/1 – Électrique 400 V

Grâce à ses systèmes de cuisson intelligents, l’iCombi Pro adapte automatiquement les paramètres de cuisson afin d'obtenir des résultats homogènes tout en optimisant la consommation d’énergie, les matières premières et le temps de travail. Il permet de réaliser une grande variété de préparations : viandes, poissons, volailles, légumes, pâtisseries, cuisson vapeur, rôtissage, grillades et régénération.

Caractéristiques techniques
Capacité : 6 × GN 1/1
Nombre de couverts : 30 à 100 par jour
Formats compatibles : GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 et 2/8
Dimensions (L × P × H) : 850 × 775 × 754 mm
Poids : 101 kg
Puissance raccordée : 10,8 kW
Puissance chaleur pulsée : 10,3 kW
Puissance vapeur : 9 kW
Alimentation : 3NAC 400 V – 50/60 Hz
Protection électrique : 3 × 16 A
Arrivée d’eau : R 3/4"
Évacuation d’eau : DN 50
Pression d’eau : 1 à 6 bar
Les avantages du RATIONAL iCombi Pro

L’iCombi Pro est pensé pour améliorer la rentabilité et la productivité en cuisine. Son système intelligent peut permettre jusqu’à 18 % d’économie d’énergie, jusqu’à 15 % de réduction de la consommation de matières premières et plus de 40 % de gain sur le temps de travail, par rapport aux équipements de référence indiqués par le fabricant.

Il offre également jusqu’à 95 % de matière grasse en moins pour certaines préparations et permet d'optimiser l'espace disponible en cuisine.