Cellules de refroidissement ou de congélation rapide 10x GN1/1 50/50 kg DIAMOND BCC/10

Fonctions : Possibilité d’insertion d’aliments jusqu’à 90 °C, Version NNC : 3 cycles personnalisables (logiciel +3 °C, matériel +3 °C, maintenance), Version BCC : 5 cycles personnalisables (logiciel +3 ou -18 °C, matériel +3 ou -18 °C, maintenance), Cycles spécifiques pour crèmes glacées, Fonction CRUISE, Fonction CCRT prenant en compte le temps restant avant la fin du cycle, Fonction TURBO CCTC spécialement conçue pour la production en continu, Capteur à 3 sondes avec fonction CCAC vérifiant la bonne insertion dans le produit,

HACCP : Équipé d’une alarme et d’un système d’archivage des données, Possibilité de récupération des données, avec l’imprimante (en option) ou directement sur ordinateur, Les cycles de refroidissement ou de congélation sont conformes aux normes britanniques, Ils peuvent également être personnalisés selon les normes locales, Normes britanniques (température au cœur) : +70 °C avec une variation de +3 °C en 90 minutes ou +70 °C avec une variation de -18 °C en 240 minutes,

Caractéristiques : – Intérieur et extérieur en acier inoxydable AISI 304, structure monobloc moulée, isolation en polyuréthane expansé sans CFC ni HCFC, épaisseur 60 mm, pieds en acier inoxydable, – Chambre : angles et coins arrondis, Fond de pressage recueillant la condensation vers l’évacuation, Portes en platine facilement amovibles, Coulisse permettant l’utilisation de récipients GN 1/1 ou de moules à pâtisserie 600 x 400 mm, La conception monobloc de la chambre, associée au ventilateur latéral en acier inoxydable AISI 304, garantit l’homogénéité de la température et prévient le dessèchement et la formation de givre sur les aliments, Portes : ouverture à 180°, poignée intégrée, fermeture automatique par joint magnétique, micro-interrupteur pour arrêter le ventilateur à l’ouverture, Simple mais efficace, le système de butée de porte permet de la maintenir ouverte, évitant ainsi la formation de mauvaises odeurs et la prolifération bactérienne, Ouverture de porte non réversible, – Groupe frigorifique : groupe hermétique (température ambiante max, +32 °C), évaporateur ventilé surdimensionné traité contre les sels, dégivrage automatique à chaque cycle ou manuel, régulateur de pression de sécurité et relais thermiques de surchauffe, réfrigérant R404a, – Panneau de commande électronique avec touches sensibles : design clair et intuitif, accessibilité frontale, facilité et rapidité d’utilisation pour la VMC, étanchéité IPX23, – Accessoires inclus : structure anti-basculement avec marchepied de 65 mm, Sonde centrale à 3 électrodes,
– Volume (m3) : 2,06
– Poids en kg : 275,0
– Puissance électrique (kW) : 3,75
– Connexion électrique2 : 8,0
– Énergie électrique C Négatif : -18°
– Énergie électrique C Pos : +90°