Four mixte intelligent iCook COMPACT 10 niveaux GN 1/1 électrique – mychef. – CSI11L0D

> Des technologies intelligentes :
SmartCooking : Système de cuisson intelligent. Choisit la catégorie d’aliment, le type de cuisson, ajuste la taille, le doré et la cuisson à point, le four calculera les paramètres pour un résultat parfait.
SmartClima Plus : Système intelligent de capteurs qui ajustent l’énergie et l’humidité de la chambre en fonction du type et de la quantité d’aliments.
MyCare : Système de nettoyage automatique avec détection du degré d’encrassement et avertissement automatique avec détection du degré d’encrassement et avertissement automatique 4 niveaux + rinçage.
Interface intelligente : Avec écran tactile de 10″ haute définition.
Preheat & Cooldown intelligent : Préchauffage ou refroidissement automatique de la chambre de cuisson.

> Des technologies pour des cuissons excellentes :
MultiSteam : Technologie brevetée innovante à double entrée de vapeur à haute efficacité. Vapeur 5 fois plus rapide et dense que les systèmes traditionnels (boiler/injection directe).
DryOut Plus : Extraction active de l’humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultra-rapide et parfaite.
SmartWind : Cuisson rapide et homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation des turbines à 4 vitesses.

Programmes et phases de cuisson : Capacité pour sauvegarder 400 programmes et jusqu’à 10 phases de cuisson à chaque programme.
Livre de recette interactif : Recettes intégrées guidées pas à pas en un seul clic. Recherche des recettes par ingrédient.
FastMenu : Créez un écran avec raccourci uniquement aux programmes et fonctions que vous décidez.
Multilevel : Cuissons indépendantes avec des temps de fin différents, idéal pour le menu à la carte.
Mychef Cloud : Restez connecté à votre four avec votre téléphone portable ou votre tablette. Affichez l’état de la cuisson, créez et enregistrez des recettes de n’importe où et envoyez-les à votre four, ou consultez le vaste livre de recettes qui est constamment mis à jour.
Cooking Check : Contrôle en temps réel de la température, du temps et de la consommation d’énergie ou d’eau pendant la cuisson.
Just In Time : Synchronise l’introduction des plateaux pour que tous les plats soient préparés en même temps. Idéal pour les menus.
Connexion Wi-Fi : Pour connecter le four avec Mychef Cloud et télécharger les mises à jour du logiciel.

Caractéristiques techniques :

• Capacité GN : 20 bacs GN 1/1 profondeur 20 mm / 10 bacs GN 1/1 profondeur 40 mm / 7 bacs GN 1/1 profondeur 65 mm – (guides à plusieurs niveaux)
• Dimensions (LxPxH) : 520 x 847 x 800 mm
• Poids : 98 kg
• Recommandé pour 50-150 portions par jour
• Puissance électrique : 12,60 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60
• Sens d’ouverture de la porte : poignée à gauche